怎麼做豬蹄筋拌黃瓜?
國慶期間小編每天大魚大肉吃的有點膩,整個人都快要得厭食症了,所以今天研發了一道新品涼菜豬蹄筋拌黃瓜。實踐證明,這道菜在飯桌上非常受歡迎,剛上了沒多久,就被大家一掃而空了。而且這道菜不僅美容養顏,還能有效的清理腸道,去除體內油脂。這道菜的做法也非常簡單,就連廚房小白也可以輕鬆學會,一起來看看吧!
工具/材料
豬蹄,黃瓜,蒜,調味料
操作方法
找一根細長的黃瓜,用清水洗乾淨。如果擔心自己清洗的不乾淨,有農藥殘餘,可以提前用水浸泡一段時間以後再進行清洗。
清洗好黃瓜之後可以將其平放在案板上,然後用刀直接由上到下的拍黃瓜。拍三到五下即可,然後我們可以看到黃瓜如下圖所示被拍平了。這裏一定要注意拍黃瓜的時候儘量不要把手放在黃瓜的旁邊,以免用刀傷到手。
在黃瓜拍好以後我們可以直接用刀開始切黃瓜,切成下圖所示的片兒狀即可。切黃瓜的時候刀刃要向外,以免切到手。
然後拿出我們事先準備好的豬蹄。因爲豬蹄帶有很多骨頭,所以說我們可以挑一些蹄筋肉多骨頭少的部分出來,方便下一步處理。
將豬蹄筋肉放在案板上,用刀切成細條狀。然後放到乾淨的盤子裏。
將剛纔切好的黃瓜也一同放進盤子裏。
然後剝4-5個蒜瓣作爲調味品。用剛纔拍黃瓜的方法同樣將蒜拍平,然後剁碎。
將切好的蒜木撒在黃瓜和蹄筋上面。依次加入鹽,味精,辣椒,橄欖油,醋等調味料。
然後在鍋裏燒一些熱油,將燒好的熱油直接潑在辣椒等調味料上面,然後用筷子將黃瓜,蹄筋拌勻。我們就可以享受美味了。
特別提示
在最後潑熱油的時候不宜潑的太多,否則也會有油膩的感覺。
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