怎樣做好吃的豬蹄筋拌菜花?
大家都知道,日常生活中爲了身體健康,飲食上應注意葷素搭配,今天我就用豬蹄筋拌個菜花,豬蹄筋含有膠原蛋白,常吃對女性有美容養顏作用,菜花含有人體所需的多種元素,常吃可以增加身體的免疫力,下面我把做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
菜花一顆,煮蹄一個,香菜適量,蔥適量,蒜適量,幹辣椒麪適量,食鹽適量,香醋少許。
操作方法
我這裏選用的是熟豬蹄,先用刀剔下豬蹄筋肉多的部分,把骨頭放一邊,然後把剔下的蹄筋如圖切好待用。
把菜花放入洗菜盆中,用清水洗淨,然後用小刀把菜花切成大小一致的小朵,因爲菜花杆熟的慢,最好用小刀從杆中間劃一刀,這樣比較容易煮熟,爲了防止有農藥殘留,最好用鹽水泡一會菜花。
把切好的菜花放入菜筐控水,煮鍋放水,水燒開後放入備好的菜花燙三分鐘左右關火,嘗一下熟了就可以,如果不熟就蓋着鍋蓋再燜兩三分鐘,菜花熟了撈出備用。
選適量新鮮香菜,用清水洗淨,切成香菜末放入碗中待用,香菜的用量根據自身喜好來定量。
蒜瓣用清水洗淨,去頭尾用刀背拍扁蒜瓣,然後切成蒜末,適量蔥洗淨切好待用,辣椒麪準備好待用。
燙熟的菜花入盤,放入切好的豬蹄筋,放入香菜和備好的蒜末,所有食材量根據自身喜好來決定放多少。
最後加上蔥花,幹辣椒麪,還有適量食鹽,這些最後放的目的是,一會用熱油澆上會更出味。
都放好後,炒鍋放油油熱後,把熱油澆在菜上,隨着熱油的滋啦聲,蒜末、辣椒麪、鹽都遇熱油散發出香味。
澆好熱油後,分別放入適量生抽、香醋,喜歡香油和雞精的可以加入適量,最後攪拌均勻就OK了,這樣好吃營養的豬蹄筋拌菜花就做好了。
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