怎樣做好吃的菜花西紅柿炒牛肉?
蔬菜中菜花的營養價值也很高,可小編一直不喜歡菜花的味道所以很少吃,但是爲了營養均衡,我就搭配了西紅柿和牛肉,口感還不錯,營養也更豐富。那我們今天就用西紅柿和菜花牛肉做一下這道菜,下面把做法分享大家,有興趣的朋友可以看一下。
工具/材料
一顆小菜花、一個大西紅柿、適量牛肉、一兩個乾紅辣椒、蔥、姜、蒜少許。
操作方法
首先我們要把菜花處理好,先把菜花去根放入盆中清洗下,然後把菜花如圖切成小塊,因爲它的幹不好熟,我們用小刀從幹中間劃一下,到時候燙的時候容易熟。切好後再用清水泡會洗淨,撈出控水待用。
選新鮮的西紅柿一個,放入洗菜盆中用水清洗乾淨,沒時間的直接洗淨切塊切好入盤備用就行,有時間的可以用開水燙一下西紅柿去皮,然後切好待用,這樣吃的時候就沒有西紅柿皮了,方便食用。
我是選用的熟牛肉分塊凍冰箱的,每次可以早拿出兩塊化凍,化好後把牛肉切片,根據喜好切好薄厚牛肉片或塊,裝入容器待用。
這一步我們就可以燙菜花了,煮鍋燒水,水開後放入洗淨備好的菜花,燙兩三分鐘就可以,喜歡是脆的就開鍋焯一下水就可以,因爲一會還得炒,這個步驟燙的輕的話待會就多炒會,燙好菜花盛入容器備用。
炒菜一般離不開,蔥、姜、蒜、辣椒。我這是選用蔥和辣椒,把適量蔥辣椒洗淨,切碎放入容器待用。
準備工作完成後,點火炒鍋放油準備開炒,菜花不大吸油,可以少放些油,油熱後放入調味品熗鍋,然後放入燙好的菜花。
菜花我燙的時間短,這裏炒時候我就翻炒了一會,加入切好的牛肉繼續翻炒,如果火大怕糊的話,可以少加一點水翻炒。
看着鍋裏菜花比剛纔有些變軟時,加入切好的西紅柿,爲了讓西紅柿儘快炒好出汁,可以選擇在這個時候加入適量食鹽,然後繼續翻炒片刻。
菜花和西紅柿如圖在不斷變化,這時候可以看見菜花已變軟,西紅柿也炒出汁的時候,可以加入少許生抽翻炒均勻就可以關火了,有喜歡雞精、味精的在關火前加入攪勻就可以,我個人不大喜歡那些添加劑,就只放鹽和生抽。
這會可以把炒好的菜花西紅柿炒牛肉出鍋入盤,這樣好吃的菜花西紅柿炒牛肉就做好了,我已經聞到香味了,而且看起來特別有食慾,比白水菜花好看又好吃。
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
砂鍋雞塊怎麼做
砂鍋在貓貓家裏,一直都扮演着煲湯,煲粥,煲仔飯這類的角色,偶爾也會用它來做個煲仔菜之類的,昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂鍋製作出一道菜餚,感覺好省心哦,她說這樣的菜餚做出來風味比鐵鍋的要好吃,保溫性也比較好,貓覺得它不光省心保溫風味好,還有着一絲鄉土的味道。...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...