怎樣做西蘭花胡蘿蔔炒牛肉？

常吃些西蘭花和胡蘿蔔對身體健康有益，所以日常應該注意飲食調節，儘量做到食用蔬菜多樣化，今天買了一朵西蘭花，家裏還有胡蘿蔔和熟牛肉，小編今天就做一個西蘭花胡蘿蔔炒牛肉，下面把做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

西蘭花一個，胡蘿蔔一個，牛肉適量，蔥適量，幹辣椒一個，生抽少許，食鹽適量。

操作方法

首先把新鮮的西蘭花取掉根，讓入洗菜盆，用清水沖洗乾淨，然後把西蘭花用小刀切成小朵，儘量切的大小均勻，然後再用鹽水泡會洗淨。

我是選用胡蘿蔔一根，洗淨去皮切片待用。當然吃飯人數多可以多放些胡蘿蔔，具體量多少根據自己喜好定。

取適量蔥洗淨切碎待用，乾紅辣椒洗淨切好，喜歡大蒜的也可以備些蒜瓣洗淨待用，這都屬於調味品，量多少根據自身喜好備。

熟牛肉一小塊，把牛肉切成片狀盛入容器中待用。沒有熟肉的可以用生肉洗淨切好，要用生肉的話，記得先炒肉後放菜。

炒鍋放油油熱後加入蔥末和辣椒，炒出香味後把切好的胡蘿蔔放入油鍋，翻炒片刻，讓胡蘿蔔片充分裹上油。

翻炒片刻後就可以加入洗好的西蘭花，繼續快速翻炒均勻，注意不要炒糊了，勤翻炒，讓胡蘿蔔和西蘭花受熱均勻。

這時可以加入熟牛肉，如果怕炒糊可以適量加點熱水，翻炒片刻改小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，這樣菜熟的比較快一些。

如圖所示西蘭花胡蘿蔔已經開始變軟，這樣我們的西蘭花胡蘿蔔炒肉就做好了，加生抽適量食鹽，翻炒均勻關火，把西蘭花胡蘿蔔炒肉盛入盤中，就可以上桌開吃了。