怎樣做西葫蘆胡蘿蔔炒肉？

經常食用胡蘿蔔能增強人體的抗癌能力，胡蘿蔔含有多種維生素和胡蘿蔔素，具有補肝明目，清熱解毒等功效，所以平日裏多吃些胡蘿蔔對我們身體健康是有益的。家裏正好還有西葫蘆，今天就用這兩樣搭配做一個西葫蘆胡蘿蔔炒肉，下面我把做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

西葫蘆兩個，胡蘿蔔2-3個，熟肉適量，蔥適量，蒜、辣椒適量，生抽少許，適量食鹽

操作方法

選新鮮的西葫蘆兩個，西葫蘆買的時候不要選很大個的，選用比較鮮嫩的，個頭稍小點勻稱就好，把西葫蘆用清水洗淨待用。

把洗乾淨的西葫蘆去頭尾，然後從中間切開一分爲二，再切成如圖所示的片狀就可以了，切好待用。

適量胡蘿蔔用清水洗淨就可以，我這裏用的胡蘿蔔表面不是很好洗，所以我去了胡蘿蔔皮，把胡蘿蔔切成片待用。

下面就該準備熗鍋用的調味品，蔥、姜、蒜、辣椒根據自己的喜歡洗淨切好待用，不喜歡的調味品可以不加。

我這裏選用熟牛肉，熟牛肉切好待用。沒有熟肉的可以用生肉代替，把生肉洗淨切好，炒的時候先炒肉，後放菜就可以了。

炒鍋放油，油熱後放入切好的胡蘿蔔，胡蘿蔔遇熱油才能激發它的全部營養成份，所以先放胡蘿蔔。

把胡蘿蔔翻炒均勻，稍炒片刻，再放入切好的西葫蘆，因爲西葫蘆比較容易熟，所以選擇後放它，把鍋裏的菜翻炒均勻。

最後加入切好的牛肉，牛肉是熟的翻炒幾個就可以了，如圖所示胡蘿蔔和西葫蘆都已炒熟，加入適量生抽和食鹽翻炒均勻，這樣我們的西葫蘆胡蘿蔔炒肉就做好了，關火出鍋入盤就可以享受美味了。