怎樣做滷鴨頭
鴨頭是很多人喜歡吃的一種美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天給大家分享的是怎樣做滷鴨頭,這種做飯需要有一口好的麥飯石鍋,而我最近新買的三禾麥飯石鍋就爲了專門做滷鴨頭。
操作方法
(01)準備鴨頭,另外準備,八角,花椒,幹辣椒,小茴香和生薑片
(02)把鴨頭對着鴨嘴切開後用手把粘性全部洗淨,然後浸泡把血水全部泡出爲止
(03)冷水下鍋焯水後撈起洗淨
(04)起鍋放入解凍的鴨頭,水量要浸沒鍋食物爲1佳,再把調味料全部倒入
(05)蓋上大火燒開,燒開後要嘗試一下味道,再加入適量生抽和老抽上色調整味道,蓋上小火燜煮一小時
(06)之後開啟涼涼後即可撈起即可食用
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