如何做滷鴨肉好吃?
工具/材料
鴨子、桂皮、八角、香葉、蒜頭、老酒、生抽、白砂糖
操作方法
首先將買回來的鴨子洗淨,切成小塊,如下圖所示。切鴨子的時候要特別注意,用刀要小心。
然後過中放入適量的水。待水燒開,倒入切好的鴨肉燙兩分鐘,撈出瀝乾備用。
接着把蒜頭剝好,生薑洗淨切成片。然後鍋中放入適量的食用油,待油冒煙倒入生薑片和蒜頭爆香。
然後倒入燙好的鴨肉,翻炒三分鐘。
接着往鍋中加入適量的水。水量的選擇上,小編建議大家最好是水正好漫過食材就可以了。
然後把桂皮,八角,香葉等洗乾淨,倒入鍋中。
接着往鍋中加入一勺的白砂糖、適量的老抽和老酒。
蓋上鍋蓋,開小火滷上一個小時就可以出鍋了。
一道美味可口的滷鴨肉就做好了,希望大家能夠喜歡。
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