如何滷雞腿好吃?
滷雞腿是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道滷雞腿才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞腿,桂皮,八角,香葉,食用油,白砂糖,醬油,老酒,香菇。
操作方法
首先將雞腿洗乾淨,打好花刀,如下圖所示。
然後鍋中放入適量的清水,待水燒倒入雞腿燙五分鐘,撈出瀝乾,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入蒜頭爆香;然後往鍋中加入適量的白砂糖(加熱至融化)。
把之前燙好的雞腿倒入鍋中,翻炒三分鐘。
接着往鍋中加入適量的清水,如下圖所示。關於水量的選擇,小編建議大家正好漫過雞腿表面就可以了。
然後把洗乾淨的桂皮,八角,香葉匯入鍋中。
接着往鍋中加入適量的醬油和老酒,如下圖所示。
然後往鍋中加入幾個洗乾淨的香菇,如下圖所示。開小火煮30分鐘。
等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。
一道美味可口的滷雞腿就做好了,希望大家能夠喜歡。
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