如何製作好吃的豆角木耳面滷湯?
工具/材料
豆角,木耳,雞蛋,五花肉,蔥,韭菜,花生油,鹽,蠔油,料酒,生抽,水等等
操作方法
豆角擇去兩頭清洗乾淨,放入容器中用清水浸泡一下,然後控幹水分切成小段
取適量的木耳放入容器中用涼水泡發5個小時左右,擇洗乾淨根部的雜質後撕成小朵
大蔥剝去外皮、韭菜擇去老葉清洗乾淨分別切成蔥花、韭菜段,五花肉用溫水沖洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片
雞蛋三個清洗乾淨外殼打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液
熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒出香味,放入蔥花爆香,料酒、生抽烹鍋
倒入木耳和切好的豆角翻炒均勻,加入適量的清水煮沸後加鹽調味兒
煮至豆角斷生後均勻的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕推散使蛋液成熟關火,撒入韭菜段再次攪拌均勻即可
特別提示
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