萵筍葉木耳豆腐湯的家常做法
萵筍口感脆嫩,營養豐富,很多人都愛吃,而萵筍的葉子卻大都會被人們丟棄。其實萵筍葉的營養遠甚於根莖,不僅維生素的含量更高,而且其中還含有大量的鈣元素,食用萵筍葉,有美容養顏、防癌抗癌的功效,更對高血壓和心臟病有一定的食療作用。這道萵筍葉木耳豆腐湯就因爲有萵筍嫩葉的加入,而使原本普通的豆腐湯有了萵筍特有的清香和爽口。
工具/材料
萵筍嫩葉適量
南豆腐1小塊
泡發黑木耳50g
油麪筋2個
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方法
南豆腐汆水後切成小塊。
黑木耳泡發後洗淨待用。
萵筍嫩葉清洗乾淨,瀝乾水分。
將洗淨的萵筍嫩葉切碎。
鍋中加入適量水,大火煮開後加入切成小塊的豆腐和撕成小片的油麪筋。
大火再次煮開後加入洗淨的泡發黑木耳。
然後把切碎的萵筍葉也加入鍋中。
萵筍葉變軟後加入1小勺鹽調味,倒入湯碗就可以上桌了。
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