如何做出好吃的茄子燉豆角？

茄子燉豆角是一道家常燉菜，主要材料爲茄子、豆角、五花肉。其製作簡單、營養豐富、美味可口，非常適合大衆口味的一道家常菜。下面我就把茄子燉豆角的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

茄子，豆角，西紅柿，五花肉，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，水等等

操作方法

茄子、豆角分別擇洗乾淨後用清水浸泡10分左右，控幹水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊

西紅柿一個清洗乾淨從頂部劃十字花刀，剝去外皮切成滾刀塊備用

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜片，五花肉適量用水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片

熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香後放入蔥花、薑片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋

倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂

放入西紅柿塊炒至出湯汁後加入少許十三香和適量的蠔油繼續翻炒均勻，加入適量的清水

煮沸後加入適量的鹽調味兒，大約燉制10分鐘左右食材成熟並且還有少許湯汁時關火，根據個人喜好加少許雞精調味即可出鍋

裝盤開始享用美味佳餚吧！

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