泥鰍魚怎麼做好吃,泥鰍魚燉茄子的家常做法
泥鰍有補血的功效,泥鰍魚拿來燉茄子是非常好吃的,一起來看看泥鰍魚燉茄子的家常做法。
操作方法
泥鰍魚要提前養幾天,把泥土吐乾淨。做菜的時候,把泥鰍給處理好,清洗乾淨,瀝乾水分備用。
茄子削皮,切成滾刀狀,備用。
準備好少許的姜蒜、辣椒。
熱鍋下油,倒入姜蒜辣椒煸香,然後倒入泥鰍,加入適量的料酒,翻炒。
把泥鰍炒幹水分後,把茄子倒入鍋中,加入適量的清水,大火燉。
大概燉20分鐘左右,把水分燉幹,加入適量的鹽調味,一碟美味的泥鰍燉茄子就做好了。
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