如何做出好吃的芸豆蛤蜊麪條?
芸豆蛤蜊面是一道特色美食,主要材料爲芸豆,蛤蜊,麪條。其口味鮮美、營養豐富、老少皆宜廣受人們的喜愛。下面我就把芸豆蛤蜊面的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麪條,芸豆,蛤蜊,木耳,五花肉等等
操作方法
蛤蜊反覆清洗乾淨外殼的雜質,放入鍋中煮至貝殼張開放涼後取蛤蜊肉,原湯留好備用
芸豆擇去兩端用水浸洗乾淨並控幹水分後切成小段備用,水發木耳擇洗乾淨根部的雜質後撕成小塊,大蔥剝去外皮洗淨切成蔥花。
五花肉沖洗乾淨切成厚薄均勻的肉片,雞蛋三個打入碗中用筷子攪拌成雞蛋液,韭菜適量擇洗乾淨後切成韭菜段。
熱鍋加入適量的花生油,把五花肉片炒出香味放入蔥花爆香,烹入料酒和生抽倒入芸豆和木耳翻炒均勻。
炒幹芸豆的水分使之吃透油後加入適量的蠔油繼續翻炒均勻,最後倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水
煮沸後加入適量的鹽調味兒,均勻的淋入雞蛋液成熟後關火,撒入韭菜段攪拌均勻即可
鍋中加水煮沸下入麪條煮至適自己的軟硬程度即可關火,根據自己的喜好過一下涼水。
撈起麪條控幹水分盛入碗中,澆上面滷湯開始享用舌尖上的美味吧!
特別提示
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