滷水鴨的做法
最愛是滷水的味道,因爲這是一種溫暖而老練的香氣。如同中國人的中庸之道,把豬牛鴨雞都滷成醬色,更愛的是食肉星人狼吞虎嚥的樣子。
操作方法
(01)鴨肉洗淨、去皮去肥油
(02)鴨肉放入冷水大火燒開後撈出鴨肉
(03)把鴨肉和其他材料一起放入鍋中,加水至沒過鴨肉,大火燒開5分鐘,轉中小火煮30分鐘,熄火,想吃雞蛋的話可以放入剝殼的熟蛋
(04)浸泡2小時以上,吃之前再燒開即可
特別提示
要捨得放糖,各種配料根據自己的口味放,多做幾次就會越來越好吃啦!
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