家常滷水豬腳的做法

“豬蹄在美食家手裏做出各種花樣、各種口味、色香味俱全的菜餚。俺家對豬蹄一直都是鍾愛有加，無論是紅燒、清燉還是滷製，無論是清淡、五香還是麻辣，真讓人眼花繚亂垂涎三尺。滷豬蹄，滷好的豬蹄如果不急於呼，泡在滷汁泡一至關天更入味。”

操作方法

（01）清理好的豬蹄放進開水裏過開水去味

（02）滷汁燒開

（03）放進豬蹄、鹽、醬油、糖

（04）大火燒開，轉中火滷上一小時，滷好的豬蹄自然冷卻

（05）出鍋

（06）改刀

（07）裝盤