香滷豬耳朵的做法
操作方法
香滷豬耳朵是一道非常下酒,下飯的涼菜。首先我們需要準備食材:豬耳朵一個,八角,桂皮,香葉,花椒,姜,幹辣椒,香油,冰糖,生抽,老抽,料酒,白糖,醋,雞精,辣椒油,鹽,蒜末。
鍋中放入大半鍋,冷水放入八角,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒,姜,等待水開後,轉小火煮分鐘,熬製出香料的香味。
在熬製滷料的同時,我們在取一個鍋,煮豬耳朵,加入一些姜蔥,料酒去腥,分鐘就可以了,難後撈起豬耳朵。
等滷料熬好後,放入豬耳朵,繼續加入鹽,冰糖,料酒,蠔油,老抽,生抽,然後用小火煮分鐘左右,關火,可以將豬耳朵繼續泡在裏面,更入味,一份滷豬耳朵就做好了。
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
凍三文魚的做法大全
現在網上購物很盛行,我們在家也可以品嚐到世界各地的美味。今天我就收到了在冷鮮超市購買的三文魚,煎一煎,味道很不錯。操作方法(01)把冷凍的三文魚放入冷藏室中解凍,這樣即使天氣熱點也不會變質。(02)解凍後,撒上鹽和黑胡椒醃製5分鐘。(03)平鍋燒熱,加入少許的黃油化開,加...