香蔥爆豬頭皮的做法
豬頭皮的做法很多,各家各法各有不同,今天用香蔥搭配豬頭皮爆炒,做出來的成品味道濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬頭皮300克,香蔥適量,薑片、蒜米適量,醃製過的檸檬1個,生抽1勺,料酒1勺,老抽幾滴。
操作方法
首先把豬頭皮清理乾淨。
然後放到鍋里加適量的水煲20分鐘左右。
拿出來用冷水泡洗一下,再切成薄片。
檸檬切成碎丁,蒜米、薑蓉、香蔥準備好。
開火下油,放蒜米、薑蓉、檸檬爆出味來,豬頭皮下鍋,加適量的鹽。
1勺生抽、幾滴老抽。
大火翻炒1分鐘左右,然後下香蔥進去。
翻炒20秒左右就可以了。
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