香蔥炒雞蛋的美味做法
香蔥炒雞蛋是很常見的一道菜式,在雞蛋液裏添加了香蔥,使雞蛋更加香。雞蛋採用的是初生蛋,非常有營養,家裏的小孩子每天都要補充蛋白質,做這道菜是最合適的了。一起來看看香蔥炒雞蛋的美味做法。
工具/材料
初生蛋、香蔥、花生油、醬油
操作方法
準備5顆初生蛋,兩根香蔥。
初生蛋的營養是最高的,但個子小,5個初生蛋,勉強夠兩個人吃哦,家裏孩子多的話,就要多用幾個初生蛋了。
雞蛋打散在碗裏,加入適量的醬油和花生油,朝着一個方向攪拌均勻。
蔥炒雞蛋,不用添加鹽,只要醬油就可以了,醬油可以使蛋液更加嫩。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末。
把蔥末加入蛋液中,攪拌均勻。
熱鍋下油,油冒煙後,倒入雞蛋液,這個時候雞蛋液是浮起來的,一點都不粘鍋。
快速翻炒雞蛋,保持雞蛋最嫩的狀態。
雞蛋差不多凝固的時候,即可關火,利用鍋裏的餘熱把雞蛋給炒熟。
這樣炒出來的雞蛋非常嫩,小孩子很喜歡吃。
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