美味玉米炒雞蛋的家常做法
玉米炒雞蛋是家裏比較常見的一道菜,要用新鮮的甜玉米,而且剝玉米的時候,不要用刀切,要用手剝。玉米提前用開水燙一下,這樣可以保留甜玉米的水分。炒熟的玉米非常脆甜,很好下飯。一起來看看美味玉米炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
甜玉米、雞蛋、香蔥、醬油、花生油
操作方法
準備好一根甜玉米,四顆土雞蛋,一根香蔥。
玉米清洗乾淨,然後剝成玉米粒。玉米粒最好用手剝,不要用刀子切哦,用刀子切的玉米,口感沒那麼好吃了。
雞蛋打入碗中,加入適量的醬油,均勻打散,然後再撒入少許蔥花,攪拌均勻。
鍋裏燒開一鍋水,水開後,把玉米粒放入鍋中,燙幾分鐘,把玉米粒給燙熟,然後撈起來,備用。
熱鍋下油,倒入雞蛋液,最好可以用不粘鍋,或者平底鍋。
然後把燙熟的玉米粒倒入雞蛋液中,小火讓雞蛋慢慢成型。
然後快速翻炒均勻,雞蛋液已經有醬油的,所以不需要額外加鹽了。炒熟的玉米雞蛋裝碟子上,撒上少許蔥花,一碟美味香甜的玉米雞蛋就做好了。
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