怎樣做美味的家常版西葫蘆炒雞蛋?
西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常吃西葫蘆,可以讓面板更加水潤有光澤,而且西葫蘆中還含有豐富的粗纖維,可以促進腸胃蠕動,防止便祕。將西葫蘆和雞蛋炒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的家常版西葫蘆炒雞蛋?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
西葫蘆適量,雞蛋適量,紅椒適量,小蔥適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,香菜適量。
操作方法
準備食材:西葫蘆一個,雞蛋一個,紅椒一個。最好選用比較嫩的西葫蘆,這樣就不用去皮,而且西葫蘆的皮也有非常高的營養價值。
將西葫蘆洗淨後,切成片;碗中打入雞蛋,加少許鹽和料酒打散;取少許紅椒,切成細絲,備用。
再準備適量蒜和小蔥,洗淨後,切成碎末備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後,將雞蛋倒入鍋中炒熟,盛出備用。注意,火候不能太大,雞蛋不要炒太老,否則影響口感。
炒鍋中再放入少許油,將蒜末和小蔥碎放入鍋中炒香,將準備好的西葫蘆片兒倒入鍋中,翻炒均勻。
將準備好的紅椒絲倒入鍋中,和西葫蘆一起翻炒。
根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精,生抽,陳醋,攪拌均勻,爲防止粘鍋,還可以少加一點清水。
將之前炒好的雞蛋倒入鍋中,和西葫蘆一起翻炒一下。
出鍋裝盤,再準備少許香菜,洗淨後,放在上面就可以吃了,真的是美味營養,家裏人都特別喜歡。
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