怎樣做西葫蘆雞蛋的餡
用西葫蘆和雞蛋做餡,包包子或者包餡餅都是很好吃的。只是你知道如何用西葫蘆和雞蛋做餡嗎?一起學習起來吧!
操作方法
西葫蘆清洗乾淨,把西葫蘆兩頭去掉,然後對半剖開,去掉西葫蘆裏面的瓤子,用擦絲器擦成細絲,加入一點點鹽。
十幾分鍾後,西葫蘆就會流出來很多水,這時候你直接用手擠壓就可以。如果你是蒸包子的話,建議你西葫蘆絲就可以,做餡餅的話,用刀剁幾下,不用太碎。
油鍋裏打上雞蛋,用筷子快速的翻炒成雞蛋碎,放涼之後放進西葫蘆裏面,用筷子攪拌一下。
按照自己的口味調味,一點點食鹽,一點點味素基本上就可以了,西葫蘆雞蛋餡是不用加醬油的,還可以切一點點韭菜末或者是蝦皮放進去提鮮。
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