自制滷豬蹄的做法

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。近年在對衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是導致衰老的一個重要因素。豬蹄能防治面板乾癟起皺，能增強面板彈性和韌性，對延緩衰老具有特殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。家裏都喜歡吃豬蹄，經常做，自己做的乾淨好吃啊,老公特別喜歡吃，過些日子就要做幾個啊；

操作方法

（01）1.準備好輔料

（02）2.豬蹄用清水泡1小時。

（03）3.冷水放入豬蹄，加入白酒去腥味

（04）4.煮一會把血沫煮出來

（05）5.撈出後用清水沖洗，加入水、老抽、生抽、白酒

（06）6.加入所有調料

（07）7.電高壓鍋按豬蹄鍵煮

（08）8.煮好的豬蹄

（09）9.煮好的豬蹄趁熱和湯汁倒入炒鍋，大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。

特別提示

冷水放入豬蹄，加入白酒去腥味，煮一下倒掉水，再清水沖洗乾淨，這樣做的豬蹄的味道好;