醬鴨的做法的做法
前段時間做了醬鴨,這幾天開吃了,味道那叫一個美啊~~等了那麼多天值了~
步驟/方法
(01)將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中、再加入香料和白砂糖。燒開、攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火、等待至完全徹底冷怯;
(02)將煮好的醬倒入大盆中、必須是完全冷怯後才能將肉醬入;
(03)將買來的嫩鴨徹底清洗乾淨、然後在通風處良晾一天;
(04)將晾了一天的鴨子放進醬中、蓋上保鮮膜、醬3天、每天記得翻動一次;
(05)三天後將醬好的鴨子取出、掛至太陽底下或者陰涼通風處、肚皮處用跟短木撐開、方便晾曬、天氣越冷越好;
(06)晾曬至10天左右、便可以開吃拉;可以將晾曬的鴨子收進、包上保鮮膜、放冰箱冷藏儲存即可、儘快食用;當然也可以繼續晾着、只要溫度低就可以。蒸醬鴨製作:
(07)將醬鴨清洗乾淨,切成小塊,盤上放上蔥醬,然後將切好的醬鴨塊碼在上面,入鍋蒸45分鐘左右。、蒸的時候水多放點,蒸架墊高點,用大火蒸比較好,或者中火也行。
(08)醬鴨好吃,但屬於醬製品,建議大家淺嘗即可哦。
-
紅莧菜怎麼炒
紅莧菜,是我們小時候愛吃的一道菜,炒出來的菜味濃,入口甘香,湯還是紅紅的,有潤腸胃清熱的功效。下面我來炒一道紅莧菜讓大家看看。操作方法(01)將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾,備用。(02)做 紅莧菜這個菜最重...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜蔥蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...