黃鴨叫的做法
黃鴨叫其實是一種魚,用它製作成的著名餚菜,在長沙市橘子洲頭流行,後來成爲橘子洲夜市中最爲流行的特色菜。今天小編就來爲大家介紹紅燒黃鴨叫的做法。
操作方法
(01)把黃鴨叫宰殺剖開,清洗乾淨後瀝乾水分。
(02)青紅辣椒切小段,紫蘇切碎,大蒜和生薑切末備用。
(03)熱鍋放油,放入黃鴨叫煎2分鐘後輕輕翻面再煎2分鐘,然後盛出來。
(04)放入辣椒、紫蘇、姜和蒜末一起爆香,再放入煎好的黃鴨叫翻炒。
(05)放入適量鹽、生抽、蒸魚豉油和一小碗水蓋鍋蓋燜5分鐘即可。
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