醃鴨蛋的做法

簡要回答

先將鴨蛋用酒侵泡，再將鴨蛋裹一層白酒然後再裹上鹽，然後包上保鮮膜曝曬，最後等一個星期左右。

夏天來了，很多人家裏會準備各樣的下飯菜，很多人喜歡吃醃鴨蛋，其實醃鴨蛋的做法也特別簡單，下面小編來爲大家介紹一下。

詳細內容

將鴨蛋洗潔淨自然曬乾，然後把它們裝進一個盆子裏，在裏面倒入一瓶啤酒，並加入清水浸泡半小時左右。醃製鹹鴨蛋的容器和鴨蛋自身都必須是無水無油的狀態，因爲混入生水鴨蛋會壞。

將泡好的鴨蛋瀝乾水分，拿出兩個小碗，一個裝白酒，一個裝食鹽。接下來將一切的鴨蛋都裹上一層白酒，再裹上一層食鹽，然後用保鮮袋裝好。將處理好的鴨蛋放在太陽底下暴曬三天左右，如果沒有太陽的話，就把它放在烤箱中加熱五分鐘左右。醃製好的鹹鴨蛋不煮熟食用的話，能夠擦掉外表的鹽，放冰箱冷藏儲存，就不會越來越鹹。

這個時分需求留意的是，將烤箱的溫度控制在30度左右，然後將鴨蛋在烤箱中放置三天。最終，將曬好的鴨蛋裝入密封罈子裏，要把它放到枯燥通風處進行醃製，一般七天左右就能夠吃了。 鴨蛋一般人羣均可食用，具有清熱降火、促進消化、防備貧血等作用。但高血壓、高血脂人羣少食。