西蘭花紅蘿蔔炒豬肉的做法

西蘭花和紅蘿蔔都是一種營養豐富的保健蔬菜，今天用這兩個食材搭配豬肉做成一道好吃又營養的家常菜，下面分享它的做法給大家參考。

工具/材料

西蘭花300克，紅蘿蔔70克，豬肉250克，薑蓉、蒜米適量，生抽1勺，料酒1勺。

操作方法

首先把西蘭花清洗乾淨，然後把西蘭花梗皮削去，切成片，西蘭花切成小朵朵。

豬肉洗乾淨切成片，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

紅蘿蔔去皮，然後切成絲。

鍋裏裝適量的水煮沸，放西蘭花進去灼1分鐘左右，撈上來放置冷水盤裏過一下水。

開火下油，放蒜米進去爆香。

西蘭花下鍋，加適量的鹽翻炒1分鐘左右。

鏟上碟子，擺成一朵大花狀。

再開火下油，放醃好的豬肉進去。

大火翻炒至變成金黃色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格。

放紅蘿蔔絲進去煸炒至軟。【紅蘿蔔不用放鹽了，因爲豬肉味料已經很濃】

然後混合豬肉翻炒一下，蓋上蓋子焗1分鐘左右。

開啟蓋子翻炒一下，熄火。然後把食材鏟放到西蘭花中間就可以了。