紅蘿蔔燜五花肉的家常做法

紅蘿蔔燜五花肉是比較常見的一道家常菜，紅蘿蔔富含紅蘿蔔素，也被稱之爲“小人蔘”，營養價值很豐富。用紅蘿蔔燜五花肉，燜熟的五花肉一點也不油膩，非常好吃，因爲紅蘿蔔把五花肉的油都吸走了。一起看看紅蘿蔔燜五花肉的家常做法。

工具/材料

五花肉、紅蘿蔔、海帶絲、蒜頭、姜、花生油、醬油、鹽、醋

操作方法

將食材都準備好：五花肉一條，紅蘿蔔一根，海帶絲適量，蒜頭兩瓣，姜一塊。

五花肉切薄片，清洗乾淨，放入適量的醬油、花生油、鹽，提前醃製半小時。

紅蘿蔔削皮，切成絲狀，備用。

海帶絲清洗乾淨，切成一節節，備用。

蒜頭切碎，老薑切片，備用。

熱鍋下油，放入蒜頭和薑片煸香，再放入醃製好的五花肉，先爆炒一下五花肉。

當聽到五花肉滋滋炒出油，就可以倒入紅蘿蔔，翻炒均勻。再加入兩碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜。

燜到剩下少許湯汁的時候，加入海帶絲，再燜3分鐘，即可關火。裝盤，灑上香菜，即可享受美味的五花肉了。