紅蘿蔔瘦肉雞腿菇的家常做法

用紅蘿蔔和雞腿菇來炒瘦肉，是非常好吃的一道菜，很好下飯。瘦肉要提前用生粉和蠔油醃製，這樣做出來的菜口感纔好哦。一起來看看紅蘿蔔瘦肉雞腿菇的家常做法。

工具/材料

紅蘿蔔、雞腿菇、瘦肉、姜、花生油、蠔油、鹽、生粉

操作方法

準備好所有食材：紅蘿蔔一根、雞腿菇一根、瘦肉適量，這個分量足夠兩個人吃的了。

紅蘿蔔削皮，清洗乾淨，切成薄薄的蘿蔔圈。

瘦肉清洗乾淨，切成一條條的肉絲狀，加入少許醬油、蠔油和生粉，醃製一會。

雞腿菇清洗乾淨，切成薄片。雞腿菇一定不要切太厚哦，切太厚不好吃。

準備好適量的姜，切成薑片，備用。

熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入醃製好的瘦肉，把瘦肉翻炒到變顏色，大概炒3分鐘左右。

然後把雞腿菇和紅蘿蔔一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，翻炒均勻，再加入少許清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜熟的雞腿菇就變軟了，吸收了瘦肉的香味，非常好吃。

燜熟後，加入少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。可以留少許湯汁，這樣吃起來口感會好很多。