菌菇蘿蔔湯的家常做法

秋冬季氣候比較乾燥，氣溫變化又較大，稍不注意，很容易感冒，而蘿蔔中不僅含有豐富的維生素C，更含有微量元素鋅，這些物質有助於增強人體免疫力，有效提增強人體的抗病能力，因此秋冬季多吃蘿蔔對身體十分有益。這道菌菇蘿蔔湯，用純素菜燉煮而成，鮮香爽口，非常好喝。

工具/材料

白蘿蔔200g

蟹味菇適量

海鮮菇適量

泡發黑木耳適量

毛豆米少許

食用油1小勺

鹽1小勺

操作方法

蟹味菇和海鮮菇掐成小段，清洗乾淨後放入碗中待用。

白蘿蔔洗淨後去皮，切成小片，油鍋燒熱後，放入鍋中，大火煸炒。

再加入蟹味菇和海鮮菇，翻炒均勻。

倒入砂鍋中，加入適量水，大火煮開。

煮至菌菇變軟後，加入洗淨的毛豆米。

再加入同樣清洗乾淨的泡發黑木耳一起燉煮，煮開後轉中小火2-3分鐘。期間千萬不要蓋上鍋蓋，否則毛豆米的顏色會變黃。

當毛豆米軟糯時，加入1小勺鹽調味。

鮮香爽口的菌菇蘿蔔湯就做好了。