胡蘿蔔炒蓮藕的家常做法

胡蘿蔔炒蓮藕是一道快手菜，十分鐘就可以搞定，對於上班族來說，是一道不錯的美味菜。炒出來的蓮藕很爽脆，不僅能增加食慾，還有助於消化。一起來看看胡蘿蔔炒蓮藕的做法。

工具/材料

蓮藕、胡蘿蔔、香菜、蒜頭、花生油、鹽

操作方法

準備好所以材料：蓮藕一節、胡蘿蔔一根、香菜適量。
夏天這個季節，是吃蓮藕的季節，市場上買的蓮藕都很新鮮，表面還沾着泥土呢。

胡蘿蔔削皮，切成薄片，備用。

蓮藕去皮，切成滾刀狀，然後再清洗一遍，把蓮藕的藕汁和藏在裏面的泥巴給清洗乾淨。

蒜頭拍扁，備用；
香菜清洗乾淨，切段，備用。

熱鍋下油，放入蒜頭煸香，然後把清洗過的蓮藕倒進去，加入適量的鹽翻炒。

蓮藕大概炒3分鐘左右，再加入胡蘿蔔，蓮藕與胡蘿蔔炒均勻後，加入適量的水，蓋上鍋蓋大火煮。

蓮藕和胡蘿蔔都要煮透一些，要不很硬，很難嚼。
大概煮8分鐘到10分鐘即可，這樣蓮藕的香甜味道也煮出來了，如果要吃軟一些的，煮的時間可以延長一些。

出鍋，灑上香菜，即可享受美味的蓮藕燉胡蘿蔔了。