清蒸蝶魚的家常做法

清蒸鰈魚做法視頻圖文詳解

操作方法

（01）鰈魚去鱗，去內臟，清洗乾淨

（02）切一字刀別切斷

（03）蔥姜花椒酒，鹽味精醃製鰈魚入味大概4--5分鐘，提鮮。等的時間可以燒開水

（04）水開把魚放盤子裏放入蒸鍋，家裏蒸7-8分鐘，飯店蒸5分鐘

（05）時間到，出鍋，注意溫度燙，拿個毛巾墊着拿盤子，倒掉盤子裏的水，坐鍋燒熱油

（06）配菜切絲鋪在魚上，油溫加熱到150-180°度澆在魚上出香味，在澆蒸魚豉油成功。

特別提示

注意溫度太高別燙着