家常菜-清蒸龍利魚的做法

龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。下面我來說說清蒸龍利魚的做法

操作方法

（01）我們先將蔥切成長段，姜切塊

（02）魚肉的水分稍幹後，在魚肉上放入姜塊，放入盆中倒入料酒

（03）如果魚肉是放在冰箱拿出來的，最好再放入胡椒粉醃漬15分鐘。但是是市場上買的新鮮魚就可以不加胡椒粉，直接在盆中醃漬15分鐘

（04）然後準備蒸魚盤，在盤底放上剩下的姜塊和蔥段

（05）將醃漬好的魚肉放在盤子的姜和蔥段上

（06）在蒸鍋內放水煮沸後，將龍利魚放入鍋內蒸

（07）6-7分鐘後將關火將魚取出

（08）在魚肉上倒上蒸出來的湯汁，放上蔥薑絲

（09）加上蒸魚豉油

（10）再放入燒熱的油，淋在魚上，這樣清蒸龍利魚就做好了