清蒸魚的家常做法

對於魚類最有營養的做法就是清蒸，營養不易流失，做法又簡單，口感美味。

操作方法

（01）鱸魚洗淨，去掉內臟，兩面打上花刀，生薑切絲，蔥花切段，紅辣椒切片備用。

（02）鱸魚身上抹少許料酒去腥，放在盤子裏上蒸鍋，魚背上鋪上薑絲和蔥段。

（03）大火蒸5分鐘，不要開蓋燜五分鐘。

（04）倒掉湯汁夾走薑絲和蔥段，魚身上鋪上蔥絲和紅椒。

（05）鍋燒熱加入油和海鮮醬油，趁熱將醬汁淋在魚身上，趁熱食用。