清蒸雞腿的家常做法

雞腿的蛋白質含量較高，用清蒸的方法制作，蒸出來的雞腿肉質細嫩，營養豐富，鮮香味美。今天做的蒸雞腿是給寶寶吃，因爲寶寶正在長個子的時候，給寶寶多吃雞腿增強體力。

操作方法

（01）雞腿洗乾淨，放在過濾網裏瀝一下水。我家的這個過濾網有點小了。

（02）在雞腿的兩面輕輕劃上兩刀，待會蒸熟得快一些。

（03）在劃好的雞腿上，加入少許的蠔油、胡椒粉、鹽，醃製入味。醃製8分鐘之後，將雞腿擺在盤子裏。

（04）準備好生薑和小蔥，備用。

（05）把枸杞放到開水碗裏面泡5分鐘，一會把水倒掉，枸杞留着最後裝飾用。

（06）準備好1勺半的蒸魚豉油，備用。

（07）先在鍋裏放少許水煮開，再把蒸網放下去。

（08）將雞腿放入熱水的蒸鍋中，在雞腿的表面上加入薑片和蔥白，一起大火蒸10分鐘。雞腿蒸好了，上面小蔥和薑片，夾出來不要了。

（09）把蒸魚豉油淋在蒸好的雞腿上，這次想要吃清淡一點，不再加入熱油了。

（10）最後，把枸杞擺在雞腿上，再放上一點蔥花，就全部做好了。