肉末蒸雞蛋的家常做法
水蒸蛋是我家小朋友最喜歡的菜品。它嫩滑可口,鮮香美味。這次做的水蒸蛋,在上面加了些炒熟的肉末,味道更好了。下面來看看這道肉末蒸雞蛋的做法吧。
工具/材料
雞蛋、鹽、生抽、醋、香油、豬裏脊、油
操作方法
豬裏脊肉一塊,洗淨後剁成肉末;一枚雞蛋備用。
起鍋燒熱,下油,下肉末炒至變色後加適量鹽起鍋。
炒熟的肉末裝到盤裏備用。
雞蛋磕到碗裏,加適量鹽用筷子攪散。
在雞蛋液里加適量開水,邊加開水邊用筷子攪拌均勻。
將雞蛋液上蒸鍋蒸熟。圖中水蒸蛋蒸制時間過長,有點老了。一般水蒸蛋蒸十五分鐘左右即可。
從蒸鍋裏取出水蒸蛋,加適量生抽、醋、香油和兩勺肉末,即可上桌啦。
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