肉末芹菜的家常做法
芹菜是一種維生素豐富的蔬菜,適當吃一些對身體好。今天小編給大家分享一下肉末芹菜,味道很好,十分下飯,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:肉末 芹菜 蒜頭 洋蔥 腐乳 蠔油 鹽 雞精 食用油 料酒 生粉
操作方法
芹菜一把,將芹菜一根根拆開洗淨,然後切成5cm左右的段狀;
買半斤瘦肉,買的時候直接請師傅幫忙洗淨了攆成肉末;將肉末放入盆裏,加入適量料酒,抓勻,醃製十分鐘;加少量生粉,抓勻,備用;
取3-4個蒜頭,將蒜頭壓碎、外膜去掉、洗淨,再切成小塊(片);
取六分之一個洋蔥,將洋蔥外膜去掉,洗淨,再切成小塊(片);
開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高後,將蒜頭和洋蔥入鍋裏炒香;
將肉末下入鍋裏一起翻炒,炒至肉色變白、炒出香味;
取2-3小塊腐乳,翻炒均勻;黃腐乳比較香,大家都可以試試加腐乳入菜裏做調味,味道很不錯;
將芹菜下入鍋裏,翻炒幾下,再加入適量蠔油、鹽、雞精,翻炒至熟,即可出鍋了!
特別提示
這道菜的亮點是加了腐乳,口味還是很家常,但是口感相比於不加的要別有風味哦。
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