雞蛋瘦肉河粉湯的家常做法
在廣東,早餐除了喝粥,更多的會吃粉條湯,在粉條湯里加入雞蛋、青菜、瘦肉這些配料,味道就變得特別香了,一起來看看雞蛋瘦肉粉條湯的家常做法。
工具/材料
河粉、瘦肉、雞蛋、青菜、蔥、姜、蒜、花生油、鹽
操作方法
先把食材準備好:河粉適量、瘦肉適量、雞蛋2顆、白菜一顆、蔥兩根。
瘦肉清洗乾淨,切成薄片;大白菜清洗乾淨,摘成小塊,備用。
姜蒜切碎,蔥切成蔥末,備用。
熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後加入4碗清水,大火煮開。
水煮開後,把瘦肉放下去,然後先把瘦肉煮熟,再放入青菜。
放入青菜後,再把粉條一起放入鍋中,雞蛋直接打入鍋中,因爲家裏的小孩喜歡吃整一個雞蛋,所以沒有打散。
最後加入少許鹽調味,一碗香噴噴的瘦肉雞蛋粉條湯就做好了。
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