幹炒河粉的家常做法
突然很懷念街邊吃的炒河粉,又擔心餐館裏用的不是純正的花生油,所以只好自己動手,做了一道幹炒河粉,很驚喜,味道非常棒,兩個人,把一大鍋河粉吃光光了。一起來看看幹炒河粉的家常做法。
工具/材料
河粉、綠豆芽、洋蔥、瘦肉、香蔥、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好所有原材料:河粉一袋、綠豆芽適量、瘦肉適量、洋蔥一顆、香蔥三根。
瘦肉切成薄片,加入適量的花生油、鹽、醬油,提前醃製好。
綠豆芽清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
洋蔥去掉最外層的衣,清洗乾淨,沾少許鹽,切細,備用;
蔥清洗乾淨,切成蔥段。
用平底鍋炒河粉,這樣就不粘鍋了。
鍋裏下少許花生油,放入醃製好的瘦肉,先把瘦肉炒熟。
把炒熟的瘦肉裝盆子裏。
再倒入洋蔥,加入少許鹽,把洋蔥炒軟,裝盆,備用。
鍋裏再倒入花生油,把河粉倒下去,用筷子把河粉給打散均勻。
然後加入豆芽和蔥段,加入少許鹽,再翻炒均勻。
把河粉炒軟後,再把洋蔥和瘦肉一起倒下去,用小火,慢慢翻炒均勻。
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