瘦肉蒸餃的家常做法
早餐吃一籠蒸餃,再配上一碗粥,真是營養又健康的早餐。蒸餃家裏人都愛吃,所以經常變換各種口味來做,今天早餐做的是瘦肉蒸餃。一起來看看瘦肉蒸餃的家常做法。
工具/材料
前腿肉、雞蛋、香蔥、餃子皮、花生油、醬油、料酒
操作方法
準備好所有原材料:前腿肉半斤、雞蛋一顆、香蔥兩根、餃子皮20張。
這個分量剛好夠兩個人吃,因爲蒸的餃子吃的比較多。
前腿肉去掉豬皮,先切成小塊,然後再剁碎,剁得越碎越好。
如果有絞肉機的話,可以直接用機子來絞,這樣快速方便很多。
多好的前腿肉,加入適量的鹽、醬油、料酒,攪拌均勻,醃製一會。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末;
把蔥末和雞蛋一起加入醃製好的肉沫中,再次攪拌均勻。
餃子皮用清水繞邊緣一圈,放入肉沫,再捏合。
餃子皮買的是現成的,這樣做起早餐來就快很多了,有時間的話,也可以自己擀麪。
包餃子很快,大概10分鐘就可以包到20到30個了,包好的餃子不要用風扇吹哦,要不餃子皮很容易變硬的。
蒸籠上抹一層油,以防餃子沾籠,然後再把餃子一個個均勻擺上蒸籠。
水開後放入蒸籠,大概蒸15到20分鐘即可,當餃子皮變透明,看到裏面的肉餡,就代表已經蒸熟了,沾一點陳醋,即可吃到香噴噴的蒸餃啦。
-
波士頓龍蝦的正宗做法
波士頓龍蝦,看着都留口水,來嚐嚐吧操作方法(01)把水燒開,放入整隻龍蝦(02)視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油,用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色,關火,將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。(03)粉絲入水浸泡10分鐘,起一鍋熱水,水開後下粉絲,30秒既可撈起,浸入涼水中(注意不要浸泡時間太長,...
-
烘焙知識篇:低筋麪粉的替代方法
低筋麪粉:簡稱低粉,筋性弱,(水份含量在13.8%,粗蛋白質含量在8.5%以下),因此適用於做蛋糕,餅乾,點心等。如果做蛋糕而市面上又買不到低筋粉,那用什麼可以替代呢?下面小編就給您做下介紹。操作方法(01)要想了解低筋麪粉可以用什麼來替代,首先要弄清楚各種麪粉的特性。高筋面...
-
白菜豬肉餡水餃的做法
白菜豬肉餡水餃就是用豬肉和白菜爲食材做成的美食,今天小編就給大家介紹一下白菜豬肉餡水餃的做法。操作方法(01)將麪粉放於盆內加冷水和成麪糰,蓋上蓋子餳30分鐘。(02)將豬肉切碎,剁成肉泥。(03)再將蔥,姜,蒜切成末備用。(04)把白菜去掉外層,取心洗淨剁碎,再攥去水份備用。(05...
-
豆渣饅頭的做法
菜品口味:原味主要工藝:蒸主要食材:米麪類所需時間:一小時製作難度:普通原創屬性:原創面粉加豆腐渣做出來的饅頭,不但豆味濃香而且口感鬆軟好吃。步驟/方法(01)1麪粉中放入酵母。(02)2做豆腐剩的豆腐渣。(03)3放入麪粉中。(04)4和成麪糰,餳20分鐘。(05)5放到面板上揉勻。(06)6揪成...