早餐蒸餃的家常做法
早餐最喜歡吃的就是蒸餃,外面店裏的蒸餃餡料太少,而且皮太硬,不好吃。所以就只有自己動手了,提前一小時起牀,即可吃到香噴噴的早餐蒸餃了。配料很簡單,就是番茄、雞蛋和蔥,但味道卻很好吃,一大盆,一個人吃光光。
工具/材料
雞蛋、番茄、蔥、餃子皮、花生油、醬油、鹽
操作方法
提前準備好食材,雞蛋4顆、番茄4顆、蔥2根。
番茄清洗乾淨,用刀子在上面切一個十字。
鍋裏煮開一鍋水。
水開後,把番茄放到開水中,燙3分鐘,讓番茄均勻受熱。
把番茄皮給剝下來,再把番茄切碎,備用。
雞蛋打入碗裏,加入少許醬油,攪拌均勻。
香蔥清洗乾淨,切成蔥末。
用一個漏斗,把番茄汁給壓出來,然後再把番茄汁、蔥末,一起倒入雞蛋液中,攪拌均勻。
一定要把番茄汁給壓出來哦,要不包餃子的時候,很多水的。
鍋裏下少許油,油熱後,倒入雞蛋液,先把雞蛋炒熟,用鏟子弄碎。
然後把番茄丁一起加到雞蛋中,加入少許鹽,攪拌均勻。
現在就開始包餃子啦,按照自己熟悉的手法,快速捏好20個餃子,差不多夠兩個人吃早餐了。
鍋裏燒開一鍋水,然後把餃子一個個擺在盤子上,盤子提前抹上一層油,這樣蒸熟的餃子就不沾盤。大概蒸15分鐘即可,一盤香噴噴的早餐蒸餃就做好了。
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