餃子花的家常做法
餃子花,顧名思義,就是把餃子包成一朵漂亮的玫瑰花,用三塊餃子皮重疊在一起,放入肉沫,然後捲起來,就成了一朵餃子花,看起來不僅漂亮,而且很好吃哦。一起來看看餃子花的家常做法。
工具/材料
前腿肉、雞蛋、餃子皮、老薑、花生油、醬油、鹽、陳醋
操作方法
準備好所有原材料:前腿肉一大塊,雞蛋2顆、餃子皮大概20張左右。
前腿肉的肉質結實,包餃子比單純的瘦肉好吃。
把豬皮給去掉,豬肉先切薄片,備用;
老薑切碎,備用。
把薑末放入豬肉中,一起剁碎。
然後加入適量的花生油、醬油、鹽、雞蛋,攪拌均勻,醃製半小時。
醃製的過程中,可以把餃子餡放入冰箱冷凍一會,這樣餃子餡就很有黏性了。
餃子皮三張,重疊鋪在一起,中間放入餃子餡,餃子餡要平鋪均勻。
然後把三張餃子皮對摺,然後再捲起來。
這就是卷好的餃子花,非常漂亮,很大一個。
鍋裏燒開一鍋水,把餃子花放上去蒸,大概要蒸20分鐘,餃子花裏面的肉才蒸熟哦,然後加入少許陳醋,即可開吃啦。
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