南瓜清蒸排骨的家常做法
南瓜蒸排骨是一道比較傳統的粵式菜,南瓜有養胃潤肺的功效,排骨富含蛋白質,這是一道比較常見的家常菜。做這道菜的時候,排骨提前醃製。然後先蒸排骨,最後才把南瓜放進去一起蒸,因爲南瓜比較容易蒸熟。一起來看看南瓜清蒸排骨的家常做法。
工具/材料
南瓜、排骨、香菜、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽
操作方法
準備好一根新鮮的排骨,小南瓜一整個。
小南瓜削掉表皮,去掉瓜囊和南瓜籽,清洗乾淨,切成小塊,備用。
準備好適量的姜蒜,姜清洗乾淨,切成薑片,蒜頭切片,備用。
排骨切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分備用。
把薑片和蒜頭一起放入排骨中,加入適量的花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽,攪拌均勻,醃製一會。
鍋裏燒開半鍋水,水開後,把醃製好的排骨放入鍋中,先蒸排骨。
排骨大概蒸20分鐘後,再放入南瓜,南瓜比較容易蒸熟。把南瓜均勻鋪在排骨上。
放入南瓜後,再蒸10分鐘左右,美味的南瓜蒸排骨就做好了,蒸好後,用少許香菜點綴一下,即可出鍋享受美食了。
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