毛芋頭蒸排骨的家常做法
毛芋頭,也叫小芋頭,煮熟的毛芋頭特別糯,很香。用毛芋頭來蒸排骨,排骨提前醃製好,這樣蒸熟的排骨和毛芋頭都特別香了。一起來看看毛芋頭蒸排骨的家常做法。
工具/材料
毛芋頭、排骨、姜、蒜頭、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽
操作方法
準備好一根排骨,適量的姜蒜。
毛芋頭削皮,清洗乾淨,切成薄片。
排骨清洗乾淨,切成小塊,瀝乾水分,備用。
毛芋頭加入適量的蠔油,攪拌均勻,這樣蒸熟的芋頭就比較入味了。
姜清洗乾淨,剁碎。蒜頭去掉外衣,一起剁碎。
把剁碎的姜蒜加入排骨中,再加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽,攪拌均勻,醃製半小時。
然後再把醃製好的排骨和芋頭一起攪拌均勻,放一個大碟子中。
鍋裏燒開一鍋水,水開後,把排骨和芋頭一起放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸半小時左右,就可以聞到濃香的芋頭味,排骨也蒸熟了,蒸熟後的排骨不需要下鹽了哦,可以直接吃了。
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