酸菜大骨頭的家常做法
工具/材料
主要食材:大骨頭、酸菜
輔助材料:蔥、姜
操作方法
在超市購買兩根豬大骨,選擇骨頭表面有肉的,顏色鮮亮的骨頭,沖洗乾淨。
在鍋中放水,冷水時將大骨頭放入水中焯水,煮出豬骨頭的血沫後,撈出備用。
取出砂鍋,加大半鍋水,再向沙鍋中放入蔥段、薑片和紅辣椒。
再將焯好水的大骨頭放入沙鍋中,小火煮2小時。
煮好後,取500g酸菜,將酸菜放入沙鍋中,小火燉20分鐘。
燉好後,向鍋中加一勺鹽和半勺雞精,攪拌均勻。
最後,在出鍋前撒少許香菜末,酸菜大骨頭湯就做好啦!
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