有關酸菜的精選知識

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羊脊骨燉酸菜的做法

羊脊骨燉酸菜，是一道東北特色風味燉菜，是把羊脊骨烀熟後，用烀熟的羊脊骨和羊脊骨的湯，再放入酸菜配輔料一起燉制而成，口感酸爽，味道鮮美，風味獨特，堪稱美味。下面介紹一下羊脊骨燉酸菜的做法。工具/材料羊脊骨500克，酸菜500克，...
東北家常菜-大骨頭棒子燉酸菜

酸菜是東北菜中最常見的一種食物，也是我比較愛吃的一種食物，今天我們就來給大家介紹一下好吃的大棒子骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先我們取適量的大骨頭棒子，最好是在賣肉的地方讓他幫你燉成兩段（02）然後取適量的清水，然後把...
客家大娘教你祕製“酸菜”，簡單幾步，一看就會，爽脆酸美

簡要回答炎熱的夏天，人們在飲食上的習慣除了清涼爽口之外，更多的則是開胃下飯，因爲這個時候很多人的胃口都會下降，這也是爲啥很多人一到夏天就會瘦，畢竟吃不下啥身體沒營養體重就會變輕，那麼這個時候能吃到開胃下飯的食物就...
怎麼醃酸菜不爛？好的方法

在農村，很多人家的一罈酸泡菜都幾十年了，這鹽水從來沒壞過，有些朋友問泡菜能放多久，這不是放多久的問題，做泡菜是個持續養鹽水的過程，酸泡菜鹽水養好了，一罈酸泡菜就能一直泡下去。操作方法（01）醃酸菜的注意事項：一：整個過程不能...
酸菜豬肉燉粉條的做法

過年的時候很多人都會在家裏做很多美味佳餚，下面我們就來爲大家介紹一款美食，酸菜豬肉燉粉條的做法！操作方法（01）先把豬肉洗乾淨，然後切成片狀，厚度適中就可以，然後先放在水裏煮一下，稍微的過下水然後撈出來放在盤子裏。（02）往鍋...
酸菜最簡單做法不放鹽3天就變酸酸脆好吃放一年也不會壞

簡要回答酸菜是許多人喜愛的美食，無論是酸菜魚、酸菜肉末、酸菜餃子還是酸菜包子，都備受歡迎。雖然現在很多人習慣購買酸菜，但實際上自己製作也很簡單，只需留意一些小細節，幾天之內就能做出美味的酸菜。一、【所需食材】芥...
酸菜的製作方法

簡要回答首先將適量的白菜清洗乾淨，只留下中間嫩葉的部分，然後將白菜摞起來控幹水分備用；其次準備一個較大的膠桶或者是小缸，把白菜捲起來逐棵放到容器中；另外每放一層白菜都要撒一層鹽；最後放置完成後用一塊有些重量的石頭...
酸菜的做法大全

酸菜是東北的特產，吃起來非常的爽口，今天和大家聊聊酸菜的做法，一起來看看吧。操作方法酸菜排骨這是東北很有名氣的一道菜，用排骨燉出來的酸菜特別好吃。排骨焯水，酸菜清洗乾淨，鍋裏放油炒排骨，記得不要加醬油，翻炒加水燜熟，排...
教你如何醃一缸正宗的東北酸菜

工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法把買回的大白菜用刀切去根部，掰掉最外層的老葉子，然後在通風處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。將醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼處。然後把晾好的白菜一顛...
酸菜怎麼做好吃

酸菜味道酸辣鹹鮮，具有健脾開胃的效果，簡直就是“米飯殺手”，那麼怎麼做纔好吃呢？操作方法（01）【小炒酸菜】將紅尖椒、大蒜、酸菜等食材分別洗淨切段；將適量料酒、白糖、生抽倒入小碗中調勻備用；待鍋內油熱後放入辣椒蒜末爆香...
酸菜燉排骨的製作方法

用酸菜燉排骨，每次做都是滿屋飄香，那種東北酸菜特有的鮮香真讓人HOLD不住，每回都要多吃幾碗飯才罷休。步驟/方法（01）酸菜洗淨浸泡15分鐘，在菜幫較厚的部位，用刀片開2、3片後切細絲（越細越好）；（02）再用清水沖洗後捏幹水分；（03）粉條用...
吃酸菜的好處和壞處

酸菜，味道極佳，是具有鄉土特色的醃漬菜，深受大家的喜愛。酸菜中含有一定的營養物質，但吃多了會對身體造成傷害。那麼，吃酸菜的好處和壞處都有哪些呢？接下來小編就來給大家詳細介紹一下酸菜的有關知識，希望對您有所幫助。好處...
酸菜汆白肉的製作方法

工具/材料豬骨湯：五花肉200克、豬棒骨2根、東北酸菜、土豆粉150克、大蔥、姜、花椒、八角2只、桂皮1根、香葉2片蘸料：蒜泥、生抽、香油、鹽、糖操作方法燉豬骨湯：五花肉塊和豬骨棒冷水下鍋；大火煮開後，撇去浮沫；接着放入少...
東北酸菜的做法

想必東北酸菜再很早以前大家就聽過，很出名的一句臺詞：“翠花，上酸菜”，流傳至今。這裏呢來爲大家分享一下東北酸菜的做法。喜歡吃的同學們可以自己回家做的吃。東北酸菜的特色：酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產...
怎麼醃製各種酸菜，酸菜醃製小祕方

醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家人食用即可。罈子的密封性要好，洗...
如何做土豆燴酸菜好吃？

土豆燴酸菜是北方大衆餐桌上常見的一道家常燉菜，主要材料爲土豆，東北酸菜，帶皮五花肉，粉條等等。屬於一道酸爽的開胃下飯菜。下面小編就把這道菜的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）取適量的寬粉條放入容器中，加入...
酸菜扣肉怎麼做

很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋頭，還有的用芽菜......我家做這道菜時，有時候會用酸菜。操作方法（01）準備好酸菜，將酸菜清洗乾淨後切成小段。（02）五花肉清水洗淨後，下冷水鍋煮，煮到一...
獨家祕籍！酸菜豬肉燉粉條，讓你一秒成爲家庭大廚！

簡要回答哈嘍！各位美食愛好者們，今天小編要給大家分享一道超級美味的家常菜——酸菜豬肉燉粉條！這道菜真的是好吃到讓人根本停不下來！口感鮮美，湯汁濃郁，酸爽可口，絕對是家庭聚餐的必備佳品哦！首先，讓我們一起來認識一下這道菜...
酸菜搭配牛肉即營養又開胃，肉香四溢這酸爽真夠味

簡要回答酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食...
如何做出好吃的排骨土豆燴酸菜？

排骨土豆燴酸菜是一道特色美食，主要材料爲排骨、土豆和東北酸菜等等，特別適合冬季食用的一道菜餚。下面小編就把土豆排骨燴酸菜的做法分享給大家。操作方法（01）豬肋排用水清洗乾淨後浸泡兩個小時去一下血水，期間換幾次水。...
東北家常菜酸菜燉五花肉

傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材：五花肉切片，並上鍋煎煮都可，變色出...
酸菜粉絲的家常做法

酸菜粉絲是北方人常吃的一道菜，因爲不喜歡吃肥肉，所以今天做一道素的酸菜粉絲，味道也特別好，連小孩子也搶着吃。操作方法（01）酸菜要提前用清水泡，泡的時候，換了三次水，酸的味道剛剛好。粉絲也用清水泡一下。（02）把泡好的酸菜控出...
如何做出正宗的東北醃酸菜？

剛來東北的時候，特厭惡吃酸菜，覺得髒得很，後來慢慢嘗試吃了點，覺得竟然還挺好吃的，尤其是涮火鍋的時候，放點酸菜非常好吃。今天教大家正宗東北酸菜的做法，一起來看看吧。操作方法大白菜清洗乾淨，把外邊的那些老葉子還有那些有...
酸菜炒蠶豆的做法

這道菜的做法非常特別，因爲蠶豆是連皮帶殼全部都入菜，所以用到的蠶豆要足夠的鮮嫩。工具/材料蠶豆500克食用鹼3克水（鹼水）20毫升火腿150克糟辣子適量酸菜適量糖適量小蔥段少許水澱粉少許操作方法將嫩蠶豆像摘四季豆一樣，撕...
如何燉出一鍋美味的五花肉燉酸菜

提到東北特色菜，首選的就是五花肉燉酸菜，美味酸爽的酸菜配上五花三層的豬肉，簡直就是無上美味。操作方法（01）首先選擇一包酸菜，最好是袋裝的，吃着放心些（02）酸菜首先要洗一洗，控制自己想吃的酸度（03）五花肉半凍的時候切片，這樣容易...