清湯火腿冬瓜排骨湯怎麼做?電飯煲美食指南!
電飯煲最大的功能,我想是做米飯和粥對吧?很多人並不習慣用電飯煲做美食,因爲要先用炒鍋放油爆香然後翻炒食材,然後才能放進電飯煲裏,想想就覺得麻煩。其實呀,用電飯煲可以做很多很多美食的,比如說咱們今天做的這個清湯火腿冬瓜排骨湯來說吧,完全是清湯下鍋,絕對沒有油煙,這對於在夏季不喜歡做飯的女生們來說,實在是一個驚喜哦。快來吧各位,今天教大家一款集營養美味,且不會發胖,還能消脂利尿美容的養顏美食,趕緊學習起來吧!
工具/材料
豬排骨500克,冬瓜適量
蔥姜、食鹽、味素適量
操作方法
脊骨也可以,豬肋條也行,我買的是豬肋條,總共買了二斤,其實也就用了三分之一,剩餘的被我燉豆角了,排骨買回家之後用清水清洗乾淨。
鍋裏燒開水,把排骨放進去焯,用勺子不斷翻,讓排骨裏面的血水都出來,不然煲出來的湯會有一股子腥氣。
用熱水焯排骨直到排骨發白變色爲止,然後用清水沖洗幾次,把沫子都沖洗乾淨,然後浸泡在冷水中幾分鐘待用。
電飯煲裏面加上適當清水,把排骨撈出來控控水分然後放進去,記住了,這個時候不用加任何的調料。
當然了,要切點蔥段和生薑片的,切好了直接放進電飯煲裏面。
電飯煲使用湯粥功能就可以,這時候你就不用管了,電飯煲自動替你工作哦。
這真的不是羊兒調皮惡作劇,上次買冬瓜老闆直接給我了一半冬瓜,害得我吃了一點別的壞了扔掉,這次我說要少點,人家善良的賣菜大姐姐直接給我切出來個愛心冬瓜,哈哈。
這次煲火腿冬瓜排骨湯的時候,冬瓜不要切片,切成小塊就可以了。冬瓜去皮去瓤,切成大小合適的小塊待用。
排骨煲了四十分鐘之後,排骨裏面的營養也煲出來了,鮮美味道也都融入進湯裏了,這時候開啟電飯煲,將切好的冬瓜塊放進去,適當加入一點食鹽,然後蓋上電飯煲繼續煲湯。
冬瓜塊熟的很快,你自己經常看着點,千萬不要讓冬瓜塊煲爛,是很難吃的。冬瓜熟了之後,根據自己口味加入食鹽和一點點味素,其他調味品一概不加,然後切點蔥花放進去。
切幾片火腿,在冬瓜排骨出鍋的時候放進去,那麼,今天咱們的清湯火腿冬瓜排骨湯就做好了,味道非常鮮美,一點也不油膩,適合各類人羣各個季節喝哦!
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