黃瓜燒排骨的家常做法

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黃瓜燒排骨主要流程：排骨洗淨焯水、青瓜去皮、熗炒至排骨變色、煮開後放入青瓜、出鍋後撒上白芝麻即可。

黃瓜爽脆可口，排骨營養豐富，把兩者結合起來就是一道家喻戶曉的菜餚：黃瓜燒排骨。許多飯店裏的做法用料太多影響了口感，今天就一起來學習下家庭版黃瓜燒排骨。

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涼水下入排骨，排骨購買的時候最好買精排。蔥薑蒜切好備用，大蔥適當多準備一些，可以有效的去除排骨內的腥味。

熱鍋熱油，放入焯好的排骨，煸炒至排骨微黃，加入蔥薑蒜，花椒，爆香，加入豆瓣，炒出紅油。

將切好的黃瓜倒進去，倒的時候注意防止黃瓜濺出來的油湯。千萬不要把鍋蓋蓋上，否則黃瓜就不好吃了。

加入適量開水，沒過排骨，燒大概10分鐘。

等燒個15分鐘左右後就可以小火收汁了，記住千萬不要蓋鍋蓋否則黃瓜就不脆了，喜歡吃辣椒的同學可以加一些辣椒，開吃吧！