海蝦燒冬瓜的家常做法
這是一道快手菜,簡單方便,味道鮮美,而且熱量還很低,想要減肥的MM吃起來也是毫無負擔。其中的冬瓜更是鮮香爽口,不僅綿軟多汁,更吸取了海蝦的鮮味,讓人回味無窮。
工具/材料
大海蝦6只
冬瓜100g
料酒1小勺
生薑粉1小勺
花椒少許
食用油1小勺
蠔油1小勺
蒸魚豉油1小勺
香蔥少許
白糖少許
操作方法
大海蝦室溫解凍。
解凍後的大海蝦清水沖洗乾淨,剪去蝦腳,挑去蝦腸。
處理好的海蝦放入盤中,依次倒入1小勺料酒和生薑粉,再放入幾粒花椒,用手抓勻,靜置2-3分鐘。
冬瓜洗淨後去皮,然後切成薄片。
油鍋燒熱,把海蝦撈出,放入油鍋,大火翻炒。
炒至海蝦顏色變紅,依次加入1小勺蠔油和蒸魚豉油,再加入少許白糖,翻炒均勻。
把冬瓜片放入鍋中,再加入少許水。
大火煮開後轉中火1-2分鐘,當湯汁漸漸收干時,撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...