家常蝦仁的做法
蝦仁是我自己很喜歡吃的,我的冰箱裏一定會存有一些蝦仁的,用蝦仁來煮飯或者是炒菜,亦或是用來包餃子蒸蒸餃都是非常好吃的。今天教大家用蝦仁做最簡單也是最家常的一道家常蝦仁,簡簡單單但保留着蝦仁最自然的鮮美,趕緊學習起來吧。
操作方法
如果是凍蝦仁,那麼就要提前化凍,自然解凍就可以了。化凍之後的蝦仁清洗一遍,然後將蝦尾處的蝦線全部乾淨,重新清洗一遍。
蝦仁清理掉蝦線之後,放進碗裏,加上一點料酒,一點耗油,以及適當生抽和一點點食鹽醃製一下,然後撒點澱粉抓勻。
鍋裏倒油燒熱,蔥段薑絲放進去爆鍋,再夾一點點蒜末和一些辣醬,快速翻炒出現紅油的時候把蝦仁倒進去。
蝦仁倒進去快速翻炒,記得要用小火不要糊了鍋,蝦仁變色之後加上食鹽調味,然後加上幾棵用開水燙過的小油菜,翻炒幾下出鍋就可以了,家常蝦仁就是這麼簡單,用來吃麪條。吃米飯都是非常好的。
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