家常糖醋排骨的簡單做法
很多人都喜歡吃糖醋排骨,酸酸甜甜的味道,很好下飯。下面一起來看看家常糖醋排骨的簡單做法。
工具/材料
排骨、蔥、姜、花生油、鹽、醬油、老抽、白砂糖、香醋、料酒
操作方法
準備好所有食材:豬小排一條(帶脆骨的)、蔥一根、白糖適量。
薑切片,香蔥切碎,備用;
豬小排清洗乾淨血水,備用。
鍋裏放入兩片姜和適量的料酒,把水煮開;
放入清洗好的豬小排,大概燙2分鐘,撈起來備用。
熱鍋下油,放入薑片,然後把排骨放進去翻炒均勻。
先加入醬油兩勺,翻炒均勻;
再加入香醋三勺,翻炒均勻。
(如果想吃酸一點的,可以多適量加一點香醋。)
再加入四勺白糖,再次翻炒均勻。
翻炒均勻後,加入適量的開水,開水的分量要蓋過排骨。中火慢慢煮。
這樣炒出來的糖醋排骨不會太熱氣。
中火燜,到收汁的時候,轉小火翻炒,收汁的時候防止炒焦了哦。
裝盆,撒上香蔥,一道美味的糖醋排骨就做好啦。
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